케첩(Ketchup)의 유래
케첩은 새콤달콤한 맛으로 햄버거, 피자, 핫도그, 감자튀김 등 전 세계적으로 가장 널리 사용되는 조미료 중 하나로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 원래는 버섯, 굴, 홍합, 달걀 흰자, 포도, 호두 등을 활용한 다양한 토마토 소스 레시피가 있었지만 지금은 흔히 토마토 소스를 지칭하는 데 사용된다. 케첩은 토마토, 설탕, 식초로 만들어지며 조미료와 향신료가 들어 있습니다. 향신료와 맛은 다양하지만 일반적으로 양파, 올스파이스, 고수풀, 정향, 커민, 마늘, 겨자가 포함되며 셀러리, 계피, 생강도 포함될 수 있습니다. 미국(60%)과 영국(82%)에서 토마토 케첩 시장의 선두주자는 'Heinz'(하인즈) 케첩입니다. 토마토 소스는 다른 소스나 드레싱의 재료나 베이스로 사용할 수 있습니다. 케첩의 유래 케첩..
2024. 4. 8.
