프레쉬한 샐러드의 이야기
샐러드는 주재료인 야채와 곁들어 먹는 다양한 재료로 구성된 요리입니다. 그것들은 보통 냉장 또는 실온에서 제공되지만, 몇 가지는 웜샐러드 처럼 따뜻한 상태로도 제공되기도 합니다. 다양한 맛이 존재하는 조미료와 샐러드드레싱, 고기들은 샐러드의 맛을 더욱 풍부하게 하기 위해 종종 사용됩니다. 가든 샐러드는 양상추, 루꼴라, 케일, 로켓, 시금치 등의 잎이 많은 그린 베이스 채소들을 사용하고 있습니다. 샐러드라는 말만으로 가든 샐러드를 가리키는 경우가 많을 정도로 대중적입니다. 그 외의 종류로는 참치 샐러드, 콩 샐러드, 파투쉬, 판자넬라등과 잎이 많은 야채샐러드(그리스 샐러드, 감자 샐러드, 코울슬로 등), 밥과 메밀면, 파스타, 두부 면을 베이스로 한 샐러드나 과일 샐러드와 디저트들과 같이 다양한 샐러드들..
2024. 4. 23.
알고 먹으면 몇배는 더 맛있는 스시(초밥)
스시(초밥)는 소금과 설탕, 식초를 밥에 약간 곁들인 일본 요리이며, 네타(ねた)라는 고기와 야채 등 다양한 재료들이 있지만, 해산물(조개나 회)이 가장 대표적인 재료들이 있습니다. 매우 다양한 방법으로 스시의 스타일이나 플레이팅은 크게 다르지만, 스메시(초밥)와 스시 밥(샤리)가 있습니다. 스시(초밥)는 흰쌀밥인 백미로 만드는 것이 전통적이지만 단립 쌀이나 현미로도 요리할 수 있습니다. 스시(초밥)는 참치, 연어, 장어, 방어, 오징어 또는 갑각류나 어패류와 같은 해산물과 함께 만드는 것이 많습니다. 종종 초생강(가리), 고추냉이, 락교, 간장이 함께 제공되며, 얇게 썬 회나 가끔 고기로 구성된 사시미 요리와 혼동되는 경우가 있기도 합니다. 에도 시대(1603-1867)인 1824년경 무렵 현대적인 스..
2024. 4. 19.
